Wer kennt es nicht? Vom Sommer kann man gar nicht genug bekommen. Und eine meiner liebsten Erinnerung an die warmen, langen Tage sind Erdbeeren.…
NEU – DIE GANZE KUH – 90 REZEPTE FÜR FLEISCHSCHMECKER
Muss es immer Filet sein? Eine Kuh besteht nicht nur aus Keule, Rücken und Filet – saftiges Gulasch vom Halsstück, Leber mit Äpfeln und Zwiebeln oder Vitello tonnato vom Tafelspitz zeigen, wie lecker die komplette Verwertung des Tieres sein kann. Im Kochbuch DIE GANZE KUH finden sich 90 Gerichte von (fast) allen Teilen des Rinds: Nose to Tail – aus Wertschätzung dem Tier gegenüber und aus Interesse an außergewöhnlichen Rezeptideen.
